Street Food: Ásia

Sinopse

Embarque em uma jornada cultural global pela comida de rua e desvende a história por trás dos inventores de pratos cheios de sabor e memórias.

Criação: David Gelb, Brian McGinn

1. 

   1Bangkok, Tailândia

   30 min

   Conheça a história inspiradora da chef Jay Fai, que dá um toque especial à sopa tom yum e tem uma estrela no guia Michelin por sua omelete de caranguejo.

2. 

   2Osaka, Japão

   32 min

   Toyo é o bem-humorado chef de Osaka, a cidade gastronômica conhecida por pratos como okonomiyaki e takoyaki.

3. 

   3Déli, Índia

   31 min

   Do temperado e crocante chaat ao condimentado chole bhature, os sabores das ruas de Déli estão intimamente ligados a tradições familiares e fatos históricos.

4. 

   4Yogyakarta, Indonésia

   31 min

   Entre as iguarias de rua, o jajan pasar é o mais antigo. E a receita desta mulher oferece uma janela para o passado.

5. 

   5Chiayi, Taiwan

   34 min

   Pudim de tofu. Sopa de cabeça de peixe. Cozido de cabra. As barracas de rua das famílias de Chiayi são bastiões das tradições culinárias de Taiwan.

6. 

   6Seul, Coreia do Sul

   30 min

   As barracas de comida do Mercado Gwangjang exibem as delícias preferidas dos sul-coreanos: caranguejos marinados em soja, macarrão cortado na faca e mais.

7. 

   7Ho Chi Minh, Vietnã

   30 min

   Caracóis e arroz são elementos básicos da comida de rua de Saigon, que combina história e memórias familiares.

8. 

   8Singapura

   33 min

   Macarrão wonton, caranguejo apimentado, arroz de frango... É hora dos vendedores dos pratos favoritos de Singapura contarem um pouco da vida.

9. 

   9Cebu, Filipinas

   32 min

   Aproveitando a rica biodiversidade da terra e do mar, Florencio Escabas prepara uma sopa de enguia apreciada pelos moradores de uma ilha das Filipinas.