Street Food: América Latina

Sinopse

Nesta série documental, chefs latino-americanos contam suas histórias e dão um toque de inovação à cultura culinária tradicional.

Criação: David Gelb, Brian McGinn

1. 

   1Buenos Aires, Argentina

   34 min

   Do choripán à fugazzeta, os argentinos são apaixonados por comida de rua. Mas a tortilha com muito queijo de Pato Rodriguez arranca elogios até de chefs famosos.

2. 

   2Salvador, Brasil

   32 min

   A famosa feijoada. Moqueca apimentada. Pirão de aipim servido à beira-mar. A comida baiana tem raízes africanas e portuguesas, além de muito, muito dendê.

3. 

   3Oaxaca, México

   29 min

   Tlayudas assadas no carvão e piedrazos avinagrados representam a diversidade e os sabores únicos de Oaxaca. Conheça também Dona Vale e suas imperdíveis memelas.

4. 

   4Lima, Peru

   32 min

   Diversa e marcante, a gastronomia de Lima é conhecida pelos picarones com mel, os deliciosos anticuchos e o famoso ceviche peruano.

5. 

   5Bogotá, Colômbia

   29 min

   Luz Dary e as mulheres do mercado La Perseverancia reinventam clássicos da culinária colombiana, como as arepas e o ajiaco.

6. 

   6La Paz, Bolívia

   31 min

   Dona Emi, a rainha dos rellenos, e outras cholitas lutam para ganhar visibilidade enquanto vendem delícias tradicionais, como buñuelos com anis e sanduíches da chola.