Série
CookedTemporada 1
2016 · 4 episódios
Michael Pollan explora quatro tipos de “transformações” que acontecem na culinária para falar sobre a relação entre ciência, cultura e paladar.
Onde assistirOnde assistir
Assinatura
Abrir NetflixNetflix
Disponível em Netflix Standard with AdsNetflix Standard with Ads
Alguns links são de afiliado: podemos ganhar comissão sem custo extra pra você.
Dados de disponibilidade: JustWatch
1Fogo
59 min
Com a ajuda de caçadores australianos e de um mestre churrasqueiro, Pollan mostra como o fogo moldou a gastronomia e discute nosso dever diante dos animais que comemos.
2Água
50 min
Pollan se inspira na culinária indiana para analisar a importância da panela, chegando ao consumo de alimentos industrializados.
3Ar
53 min
Pollan visita laboratórios de análise de alimentos e campos marroquinos para descobrir a ciência por trás do pão e do glúten.
4Terra
52 min
Pollan fala sobre os mistérios do processo de fermentação para explicar como os micróbios ajudam a tornar ingredientes crus em delícias como o chocolate e o queijo.