Série
Da África aos EUA: Uma Jornada GastronômicaTemporada 2
2023 · 4 episódios
Em meio a refeições saborosas e conversas esclarecedoras, o chef e escritor Stephen Satterfield explora a história da culinária africana e suas contribuições para os EUA.
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1Comida para a viagem
51 min
Do feijão-fradinho ao gumbo, ingredientes da África marcam os pratos típicos de Nova Orleans. No Norte, a Grande Migração inspira o estilo culinário de Chicago.
2Meca preta
46 min
No Harlem, o chef Charles Gabriel revela o segredo do seu frango frito. Outros pioneiros também contam histórias sobre as suas conexões ancestrais com a comida.
3A resistência
45 min
Stephen encontra ex-estudantes ativistas em Atlanta e honra o legado dos chefs e cozinheiros que promoveram e fundaram o Movimento dos Direitos Civis.
4Alimentando a cultura
51 min
Um Pantera Negra reflete sobre a importância de um programa de café da manhã grátis. Figuras ilustres conversam sobre ancestralidade e comida em um jantar especial.